Review 584: Millstone 1996 19 Year

A new hype fills the Dutch social media. There is a 19 year old Dutch whisky on the market. Zuidam Distillers released their oldest whisky yet under the Millstone label. As far as I know this is the oldest Dutch whisky ever released! And with a full maturation on an Oloroso cask, and presented in all natural form, this promises be something special.

Read More

Recensie 200: Whisky Oet Grunn Cask Strength

De eerste Groninger single malt whisky is een feit en heet ‘Whisky oet Grunn’. Toen Groningen in 2011 de Hoofdstad van de Smaak was met als thema ‘Streekproducten’, hebben Maik van Heerd (de Toeter) en Albert Heidema (Wijn & Whisky Etc.) besloten om dan maar een heuse Groninger whisky te laten distilleren met producten uit de streek. Dit ingewikkelde en tegelijkertijd fascinerende proces is in samenwerking met distilleerderij ‘Alambik’ in Midwolda tot stand gekomen.

Read More

Recensie 195: Millstone 1999 French Oak 10 Year

De vaten voor Millstone French Oak zijn gemaakt van Europees eiken (Quercus Petrea) uit de bossen rond Alliers. Anders dan het veel vaker gebruikte Amerikaans eiken hoeft Europees eiken niet te worden gecharred, het hout is poreuzer en geeft daardoor makkelijker zijn smaken af. Die smaken zijn vooral kruidig van aard. De whisky werd gedistilleerd op 26 februari 1999 en rijpte vervolgens ruim veertien jaar, ook al meldt het etiket een leeftijd van tien jaar. Hij is gebotteld op 21 augustus 2014.

Read More

Recensie 184: Millstone 1999 PX Cask

Naast de reguliere bottelingen is Zuidam van plan om zo nu en dan ook speciale gelimiteerde uitgaven te doen. De eerste is deze veertien jaar oude PX cask. Na een eerste rijping op refill vaten werd hij overgestoken op Pedro Ximénez-vaten. Alle Sherryvaten van Zuidam zijn opnieuw in elkaar gezet met duigen van echt oude, lang gebruikte vaten. Het hout is hierdoor volledig van de Sherry-aroma’s doordrongen. Het geeft de Sherrytonen in de whisky veel meer diepgang en intensiteit. Deze whisky werd op 16 februari gedistilleerd. Hij is op 30 januari 2014 gebotteld.

Read More

Recensie 170: Oldambtster whisky (herbeoordeling)

Vandaag ben ik wederom op bezoek geweest bij de Alambik Destilleerderij in Midwolda.  Dit omdat deze week hun eigen Single Malt whisky is afgevuld op de fles. Het is een Single Cask whisky geworden die gerijpt is op een Frans rode wijn vat. Er zijn maar een zeer beperkt aantal flessen uit het vat gekomen en dat maakt deze, reeds unieke whisky, zeer exclusief.

Read More

Recensie 145: Millstone 8 Year Peated

Millstone, Nederlandse Single Malt Whisky is ambachtelijk vervaardigd in de traditionele distilleerderij die eigendom is en geëxploiteerd wordt door de familie Zuidam. Meer dan 50 jaar ervaring in het distilleren van exclusieve gedistilleerde dranken en een constante zoektocht naar perfectie heeft geleid tot de geboorte van deze prachtige whisky. Windmolens molen de gemoute gerst die wordt gebruikt om deze malt whisky te produceren. Door het gebruik van windmolens voor het malen van hun gerstemout steunt de distilleerderij het behoud van het belangrijke nederlandse erfgoed van de wereldberoemde molens. Nog belangrijker is dat de traditionele molenstenen van de molens langzaam de gemoute gerst tot meel malen. Deze traditionele wijze van frezen veroorzaakt vrijwel geen verhoging van de temperatuur van het graan en spaart zodoende de heerlijke aroma’s. Zuidam Distillers is één van de laatste zelfstandige distilleerderijen van Nederland die al haar distillaten en extracten nog op ambachtelijk wijze binnen het eigen familie bedrijf maakt en verwerkt. Op basis van zuiver natuurlijke grondstoffen creëren zij een breed palet aan likeuren, genevers, gin en whisky. Vanzelfsprekend worden er geen kunstmatige kleur-, geur- of smaakstoffen gebruikt.

Read More

Recensie 144: Millstone 100 Rye

Millstone, Nederlandse Single Malt Whisky is ambachtelijk vervaardigd in de traditionele distilleerderij die eigendom is en geëxploiteerd wordt door de familie Zuidam. Meer dan 50 jaar ervaring in het distilleren van exclusieve gedistilleerde dranken en een constante zoektocht naar perfectie heeft geleid tot de geboorte van deze prachtige whisky. Windmolens molen de gemoute gerst die wordt gebruikt om deze malt whisky te produceren. Door het gebruik van windmolens voor het malen van hun gerstemout steunt de distilleerderij het behoud van het belangrijke nederlandse erfgoed van de wereldberoemde molens. Nog belangrijker is dat de traditionele molenstenen van de molens langzaam de gemoute gerst tot meel malen. Deze traditionele wijze van frezen veroorzaakt vrijwel geen verhoging van de temperatuur van het graan en spaart zodoende de heerlijke aroma’s. Zuidam Distillers is één van de laatste zelfstandige distilleerderijen van Nederland die al haar distillaten en extracten nog op ambachtelijk wijze binnen het eigen familie bedrijf maakt en verwerkt. Op basis van zuiver natuurlijke grondstoffen creëren zij een breed palet aan likeuren, genevers, gin en whisky. Vanzelfsprekend worden er geen kunstmatige kleur-, geur- of smaakstoffen gebruikt.

Read More