Recensie 168: Bushmills 12 Year Select Cask

buchmillsselectcask12yoDeze uitzonderlijke Bushmills Single Malt heeft op drie verschillende vaten gerijpt, waardoor hij zijn ongeëvenaarde smaak en kwaliteit verkrijgt. De malt heeft gerijpt op Amerikaanse bourbon vaten en op oloroso vaten uit Spanje. Tijdens het rijpen op de bourbon-en sherryvaten ontwikkelen zich in de whiskey de aroma’s van getoast hout, vanille en zoetige noten. Daarna wordt de whiskey overgestoken op vaten waar Caribische rum in heeft gerijpt.
Deze fles is speciaal gemaakt voor de reiswereld verkoop (travel retail).

Destilleerderij:Bushmills Distillery
Regio:Ierland
Plaats:Bushmills, Co Antrim
Eigenaar:Jose Cuervo -> Proximo Spirits
Opgericht:1784
Status:Actief
Water Bron:St Columb's Rill
Aantal Stills:onbekend
Capaciteit:4.500.000 liter

Expressie:Bushmills 12 Year Select Cask
Categorie:Single Malt
Bottelaar:Bushmills Distillery
Leeftijd:12 jaar
ABV (% Alc):40%
Non-chill filtered:Nee
Natuurlijke kleur:Nee
Fenolen (rook):0 ppm (op gerst)
Destillatie datum:1996
Bottel datum:2008
Vintage:Nvt
Rijping:Ex-bourbon, Oloroso sherry en een finish op Caribische Rum vaten.
Fust nummer:Nvt
Fles nummer:Nvt
Fles inhoud:100cl
Prijs klasse:Niet te koop in Nederland.
was tussen de €47,40 (online) en 62,96 (travel retail)

Kleur:
Oud goud.

Geur:
Een zoete, speelse en uitnodigende whisky met tonen van Citrus, honing, vanille, sherry, sauternes, rozijnen, kruiden, specerijen, gember, eiken,
appelbloesem, een hint naar rook, wat parfum tonen (niet hinderlijk), melasse, rum en rumethers.
Dit is een leuke en speelse whisky die zacht en soepel ruikt. Licht en fruitig maar met een krachtige kruidigheid.

Smaak:
Een zoete en romige whisky met tonen van sherry, zoute granen, mout, rum, pure chocolade, rumether, karamel, toffe, rozijnen, dadels, sticky toffee pudding, geroosterde eiken, gember, witte peper, een hint naar rook, appels, peren en citrusvruchten.
Het is al met al een zeer zoete whisky maar niet te zoet, een zachte zijdezachte drinkervaring zoals je dat kan verwachten van de doorsnee Ierse whisky. De whisky heeft een mooi gebalanceerde body.

Afdronk:
Middel lange afdronk met tonen van rum, eiken en specerijen.

Een verassende whisky uit Ierland uit het huis van Diagio. Deze dram laat zien dat massaproductie, met enorme marketing machines, toch goed kan smaken. Een zeer respectabele whisky die zeker in mijn whisky kast mag staan.

Waardering:
90/100

Bron: geproefd bij gregswhiskyguide.com