Recensie 239: Glencadam 21 Year

glencadam21yo-2010De distilleerderij van Glencadam ligt in het oostelijk deel van de Highlands vlakbij de plaats Montrose iets ten noorden van het plaatsje Brechin. “Glen” is afkomstig uit het Gealic en betekent “dal of vallei” en “Cadam” is waarschijnlijk afkomstig van de vlakbij gelegen Cadam Estate. De vertaling van Glencadam is dus “vallei van Cadam”.

De Glencadam distilleerderij is opgericht in 1825 door George Cooper en is vele malen van eigenaar verwisseld. De distilleerderij is in 2003 gekocht door Angus Dundee Distillers die de distilleerderij, nadat deze drie jaar gesloten was, vrijwel direct weer in productie hebben genomen. De malt whisky, welke bij Glencadam wordt geproduceerd, verdwijnt voor het overgrote deel in blends.

Distillery:Glencadam Distillery
Region:Highlands
Location:Brechin, Angus
Owner:Angus Dundee
Founded:1825
Status:Active
Water Source:Springs at The Moorans / Barry Burn
Stills:1 Wash still
1 Spirit still
Capacity:1.500.000 litres of pure alcohol per year

Expressie:Glencadam 21 Year
Categorie:Single Malt
Bottelaar:Destilleerderij Botteling
Leeftijd:21 jaar
ABV (% Alc):46%
Non-chill filtered:Ja
Natuurlijke kleur:Ja
Fenolen (rook):0 ppm (op gerst)
Destillatie datum:+/- 1989
Bottel datum:+/- 2010
Vintage:Nvt
Rijping:Ex-bourbon vaten.
Fust nummer:Nvt
Fles nummer:Nvt
Fles inhoud:70cl
Prijs klasse:Vanaf €79,50 (online) tot €97,99 (offline)

Kleur:
Goud.

Geur:
Een zacht, subtiele en goed gebalanceerde whisky met tonen van granen, gras, honing, vanille, hint naar gist, vernis, muesli, citrus, heide, guava, kiwi, hint naar abrikoos, mandarijn, zaagsel, boter, hint naar ananas, geroosterd brood, marmalade, groene appel, een hint naar leer, citroenolie en zachte eiken.

Smaak:
Een intense, volle, frisse en rijke whisky met tonen van gerstesuikers, zachte specerijen, ontbijtgranen, citrus, hartig, hooi, muesli, vanille, honing, citroenschil, stroop, hint naar zilt, hint naar leer, zachte zoete tabac, hint naar kokos, zoethout, verse laurier, macadamia noten, zachte tannine en subtiele eiken.

Afdronk:
Een medium tot lange afdronk met tonen van subtiele thee, vanille, granen, gember, citroenschil, zoete appel, meloen, eiken en een hint naar chocolade

Conclusie:
Heeft wat water nodig om hem te openen. Hij komt op mij wat jonger over dan 21 jaar. Dit heeft denk ik vooral te maken met het frisse fruitige karakter en de zeer subtiele eiken. Deze whisky heeft wel even tijd nodig in je glas om al zijn aroma’s vrij te geven.
Een heerlijke whisky!

Waardering:
90/100